Zsálya
Név és azonosítás
Latin név: Salvia officinalis
Növénycsalád: Ajakosok (Lamiaceae)
Általános jellemzők
Életciklus: Évelő félcserje
Növekedési forma: Bokros, felálló szárú
Növekedési magasság: 40-70 cm
Nehézségi szint: 2/5 (könnyen termeszthető)
Igények és feltételek
Vízigény: Alacsony, szárazságtűrő
Talajtípus: Jó vízáteresztő, meszes talaj
Talaj pH igény: Semleges – enyhén lúgos (pH 6,5-8,0)
Fagytűrés/télállóság: Télálló, -15°C-ig fagytűrő
Vetés és szaporítás
időzítés
Palántázási időszak: Május eleje
Kiültetési időszak: Május közepétől, amikor már nincs fagyveszély
technika
Vetési mélység: 0,5-1 cm
Csírázási idő és hőmérséklet: 14-21 nap, optimális hőmérséklet 18-22°C
Csírázási arány/sikeresség: Közepes-jó (60-80%)
Térköz
Tőtávolság: 30-40 cm
Területigény: Közepesen terjeszkedő, idővel bokrosodik
Gondozás
Öntözés
Speciális öntözési igények: Kerüljük a levelek nedvesítését, tő öntözés javasolt
Tápanyag-utánpótlás
Javasolt trágyatípusok: Tavasszal szerves trágya vagy komposzt, nyáron komplex műtrágya ritkán
Trágyázás időzítése: Tavasszal és esetleg virágzás után
egyéb gondozási feladatok
Támrendszer igénye: Nem igényel támrendszert
Talajlazítás, gyomlálás: Rendszeres gyommentesítés fontos, különösen fiatal korban
Mulcsozás: Javasolt a talaj nedvességének megőrzésére és a gyomosodás csökkentésére
Betakarítás
Betakarítás dőzítése
Betakarítási időszak: Tavasztól őszig folyamatosan, de a legjobb minőségű levelek virágzás előtt szedhetők
Érés jelei: Friss, egészséges, illatanyagokban gazdag levelek
Tárolás
Optimális tárolási feltételek: Frissen hűtőben, szárítva sötét, száraz, hűvös helyen légmentesen lezárva
Különböző tárolási módok: Frissen, szárítva, fagyasztva, olajban vagy ecetben tárolva
Kártevők és betegségek
Gyakori kártevők
Levéltetvek
Felismerés: Apró zöld vagy fekete rovarok csoportosan a hajtásvégeken, levelek torzulása, mézharmat megjelenése.
Védekezés: Csalánlé permetezés, szappanos víz, természetes ellenségek (katicabogarak) betelepítése, súlyosabb esetben rovarölő szerek használata.
Zsályamoly
Felismerés: A levelek között élő kis hernyók, a levelek összeszövése, rágásnyomok.
Védekezés: Megelőzésként rendszeres metszés és tisztán tartás, fertőzött részek eltávolítása, súlyos esetben biológiai védekezőszerek.
Gyakori betegségek
Lisztharmat
Tünetek: Fehér, lisztszerű bevonat a leveleken, hajtásokon, a levelek deformálódása.
Védekezés: Szellős ültetés, túlöntözés elkerülése, szódabikarbónás permetezés, súlyosabb esetben gombaölő szerek alkalmazása.
Szürkepenész
Tünetek: Szürke, penészes foltok a leveleken, szárakon, különösen nedves időben.
Védekezés: Jó szellőzés biztosítása, beteg részek eltávolítása, réztartalmú szerek használata.
Társnövények
Kedvező társnövények
Kakukkfű: Kiegészítik egymást, hasonló talajigényűek
Levendula: Mindkettő mediterrán, szárazságtűrő növény
Káposzta: A zsálya elriasztja a káposztaféléket kedvelő kártevőket
Kerülendő társnövények
Bazsalikom: Eltérő vízigény miatt problémás lehet az együtt termesztésük
Menta: Agresszívan terjeszkedhet, elnyomhatja a zsályát
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések)
Mikor és hogyan kell a zsályát metszeni a legjobb levéltermés érdekében?
A legjobb levéltermés érdekében tavasszal, a növekedési időszak kezdetén érdemes visszavágni a zsályát az előző évi hajtások kétharmadáig. Nyáron, virágzás után ismét visszavághatjuk a növényt kb. felére, ami új, aromás levelek fejlődését stimulálja. Ne vágjuk azonban vissza ősszel, mert az új hajtások elfagyhatnak télen.
Miért sárgulnak a zsálya levelei és mit tehetek ellene?
A zsálya leveleinek sárgulása leggyakrabban túlöntözés vagy rossz vízelvezetésű talaj miatt következik be. A zsálya kifejezetten kedveli a szárazabb környezetet és a jó vízáteresztő talajt. Csökkentse az öntözés gyakoriságát, és ha szükséges, javítsa a talaj szerkezetét homok vagy perlit hozzáadásával. Tápanyaghiány esetén enyhe szerves trágyázás is segíthet.
Használható-e a zsálya gyógyászati célokra és mire jó?
Igen, a zsálya hagyományos gyógynövény, amelyet évszázadok óta használnak. Főként gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása ismert, torokfájás, fogínyproblémák, emésztési zavarok esetén alkalmazható. Teáját izzadás csökkentésére, valamint a klimax tüneteinek enyhítésére is használják. Fontos azonban tudni, hogy hosszú távú, nagy mennyiségű fogyasztása nem ajánlott a benne található tujon miatt, és terhesség, szoptatás alatt, valamint epilepsziában szenvedőknek kerülendő. Gyógyászati alkalmazás előtt mindig konzultáljon szakemberrel.