ZELLER
Név és azonosítás
Magyar név: Zeller
Latin név: Apium graveolens
Növénycsalád: Ernyősvirágzatúak (Apiaceae)
Latin név: Apium graveolens
Növénycsalád: Ernyősvirágzatúak (Apiaceae)
Általános jellemzők
Növénytípus: Zöldségnövény
Életciklus: Kétnyári (termesztésben egynyáriként kezelik)
Növekedési forma: Tőlevélrózsás, erős gyökérzettel
Növekedési magasság: 30-60 cm
Nehézségi szint: 4/5 (igényes növény)
Életciklus: Kétnyári (termesztésben egynyáriként kezelik)
Növekedési forma: Tőlevélrózsás, erős gyökérzettel
Növekedési magasság: 30-60 cm
Nehézségi szint: 4/5 (igényes növény)
Igények és feltételek
Fényviszony: Napos, félárnyékos
Vízigény: Magas (rendszeres, bőséges öntözést igényel)
Talajtípus: Középkötött, humuszban gazdag, mélyrétegű
Talaj pH igény: Semleges, enyhén lúgos (pH 6,5-7,5)
Fagytűrés/télállóság: Gumós zeller: -5°C-ig, szárzeller: fagyérzékeny
Vízigény: Magas (rendszeres, bőséges öntözést igényel)
Talajtípus: Középkötött, humuszban gazdag, mélyrétegű
Talaj pH igény: Semleges, enyhén lúgos (pH 6,5-7,5)
Fagytűrés/télállóság: Gumós zeller: -5°C-ig, szárzeller: fagyérzékeny
Vetés és szaporítás
időzítés
Vetési időszak: Február vége – március eleje (palántaneveléshez)
Palántázási időszak: Április vége – május eleje
Kiültetési időszak: Május közepe – június eleje (fagyveszély után)
Palántázási időszak: Április vége – május eleje
Kiültetési időszak: Május közepe – június eleje (fagyveszély után)
technika
Vetési módszer: Palántanevelés ajánlott
Vetési mélység: 0,5-1 cm (sekély vetés)
Csírázási idő: 14-21 nap
Csírázási hőmérséklet: 18-20°C
Csírázási sikeresség: Közepes (régi mag gyengén csírázik)
Vetési mélység: 0,5-1 cm (sekély vetés)
Csírázási idő: 14-21 nap
Csírázási hőmérséklet: 18-20°C
Csírázási sikeresség: Közepes (régi mag gyengén csírázik)
Térköz
Sortávolság: 30-40 cm
Tőtávolság: 25-30 cm
Területigény: Közepes, de mélyre hatoló gyökérzet
Tőtávolság: 25-30 cm
Területigény: Közepes, de mélyre hatoló gyökérzet
Gondozás
Öntözés
Öntözés gyakorisága: Hetente 2-3 alkalommal
Öntözés mennyisége: Bőséges, egyenletes (talaj ne száradjon ki)
Speciális öntözési igények: Egyenletes nedvességet igényel, de pangó vizet nem tolerálja
Öntözés mennyisége: Bőséges, egyenletes (talaj ne száradjon ki)
Speciális öntözési igények: Egyenletes nedvességet igényel, de pangó vizet nem tolerálja
Tápanyag-utánpótlás
Trágyázási igény: Magas (tápanyagigényes növény)
Javasolt trágyatípusok: Érett szerves trágya alaptrágya, káliumban gazdag műtrágya
Trágyázás időzítése: Ültetés előtt alaptrágya, növekedési időszakban 2-3 alkalommal fejtrágyázás
Javasolt trágyatípusok: Érett szerves trágya alaptrágya, káliumban gazdag műtrágya
Trágyázás időzítése: Ültetés előtt alaptrágya, növekedési időszakban 2-3 alkalommal fejtrágyázás
egyéb gondozási feladatok
Metszés: Nem igényel
Támrendszer igénye: Nem igényel
Talajlazítás, gyomlálás: Rendszeres kapálás, gyommentesen tartás
Mulcsozás: Ajánlott a nedvesség megőrzése és a gyomosodás csökkentése érdekében
Egyéb: Gumós zeller esetén javasolt a föld kitakarása a gumó tetejéről, szárzellernél a halványítás
Támrendszer igénye: Nem igényel
Talajlazítás, gyomlálás: Rendszeres kapálás, gyommentesen tartás
Mulcsozás: Ajánlott a nedvesség megőrzése és a gyomosodás csökkentése érdekében
Egyéb: Gumós zeller esetén javasolt a föld kitakarása a gumó tetejéről, szárzellernél a halványítás
Betakarítás
Betakarítás dőzítése
Tenyészidő: 140-180 nap (gumós zeller), 100-120 nap (szárzeller)
Betakarítási időszak: Szeptember végétől a fagyokig (gumós zeller), nyártól őszig folyamatosan (szárzeller)
Érés jelei:
Gumós zeller: 8-12 cm átmérőjű gumó
Szárzeller: 20-30 cm magas levélnyél
Betakarítási időszak: Szeptember végétől a fagyokig (gumós zeller), nyártól őszig folyamatosan (szárzeller)
Érés jelei:
Gumós zeller: 8-12 cm átmérőjű gumó
Szárzeller: 20-30 cm magas levélnyél
Tárolás
Tárolhatóság időtartama:
Gumós zeller: 4-6 hónap hűvös, nedves helyen
Szárzeller: 2-3 hét hűtőben
Optimális tárolási feltételek: 0-1°C, 90-95% páratartalom, homokba ágyazva vagy pincében
Gumós zeller: 4-6 hónap hűvös, nedves helyen
Szárzeller: 2-3 hét hűtőben
Optimális tárolási feltételek: 0-1°C, 90-95% páratartalom, homokba ágyazva vagy pincében
Kártevők és betegségek
Gyakori kártevők
Levéltetvek
Felismerés: Levelek fonákján apró rovarok, torzuló levelek
Védekezés: Természetes ellenségek támogatása, szappanos lemosás, növényi főzetek
Zellermoly
Felismerés: Aknázó járatok a leveleken
Védekezés: Megelőzésként védőhálós takarás, biológiai növényvédelem
Felismerés: Levelek fonákján apró rovarok, torzuló levelek
Védekezés: Természetes ellenségek támogatása, szappanos lemosás, növényi főzetek
Zellermoly
Felismerés: Aknázó járatok a leveleken
Védekezés: Megelőzésként védőhálós takarás, biológiai növényvédelem
Gyakori betegségek
Szeptóriás levélfoltosság
Tünetek: Apró barna foltok a leveleken, amelyek összefolynak
Védekezés: Vetésforgó betartása, ellenálló fajták választása, réztartalmú szerek
Zeller mozaikvírus
Tünetek: Mozaikszerű levélelszíneződés, növekedési rendellenességek
Védekezés: Vírusmentes szaporítóanyag használata, vektorok (levéltetvek) elleni védekezés
Lisztharmat
Tünetek: Fehér, lisztes bevonat a leveleken
Védekezés: Megfelelő térállás, jó légmozgás biztosítása, kéntartalmú szerek alkalmazása
Tünetek: Apró barna foltok a leveleken, amelyek összefolynak
Védekezés: Vetésforgó betartása, ellenálló fajták választása, réztartalmú szerek
Zeller mozaikvírus
Tünetek: Mozaikszerű levélelszíneződés, növekedési rendellenességek
Védekezés: Vírusmentes szaporítóanyag használata, vektorok (levéltetvek) elleni védekezés
Lisztharmat
Tünetek: Fehér, lisztes bevonat a leveleken
Védekezés: Megfelelő térállás, jó légmozgás biztosítása, kéntartalmú szerek alkalmazása
Társnövények
Kedvező társnövények
Káposzta
Paradicsom
Hagyma
Spenót
Saláta
Paradicsom
Hagyma
Spenót
Saláta
Kerülendő társnövények
Krumpli
Kukorica
Sárgarépa
Petrezselyem (más ernyősök)
Kukorica
Sárgarépa
Petrezselyem (más ernyősök)
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések)
Miért marad kicsi a zellergumóm annak ellenére, hogy rendszeresen öntözöm?
A zeller gumójának fejlődését több tényező gátolhatja: túl meleg időjárás a kezdeti fejlődési szakaszban, tápanyagban szegény talaj, túl korai vagy túl késői ültetés, valamint a vízhiány/túlöntözés. Leggyakoribb a nem elegendő tápanyag, különösen a kálium hiánya.
Milyen mélyen kell ültetni a zellerpalántákat?
A zellerpalántákat úgy ültesse, hogy a szívlevelek a talajszint felett maradjanak, a gyökérnyak éppen a talajfelszínnel egy szintben legyen. A túl mély ültetés rothadást okozhat, a túl sekély pedig kiszáradást.
Mikor kell megkezdeni a gumós zeller betakarítását?
A gumós zellert az első komolyabb fagyok előtt, általában szeptember végétől november elejéig érdemes betakarítani, amikor a gumó átmérője eléri a 8-12 cm-t. Kivárható az első gyenge fagyig (-2°C-ig), mert ez javíthatja az ízét, de erősebb fagyok már károsíthatják a termést.
A zeller gumójának fejlődését több tényező gátolhatja: túl meleg időjárás a kezdeti fejlődési szakaszban, tápanyagban szegény talaj, túl korai vagy túl késői ültetés, valamint a vízhiány/túlöntözés. Leggyakoribb a nem elegendő tápanyag, különösen a kálium hiánya.
Milyen mélyen kell ültetni a zellerpalántákat?
A zellerpalántákat úgy ültesse, hogy a szívlevelek a talajszint felett maradjanak, a gyökérnyak éppen a talajfelszínnel egy szintben legyen. A túl mély ültetés rothadást okozhat, a túl sekély pedig kiszáradást.
Mikor kell megkezdeni a gumós zeller betakarítását?
A gumós zellert az első komolyabb fagyok előtt, általában szeptember végétől november elejéig érdemes betakarítani, amikor a gumó átmérője eléri a 8-12 cm-t. Kivárható az első gyenge fagyig (-2°C-ig), mert ez javíthatja az ízét, de erősebb fagyok már károsíthatják a termést.