Spárga
Név és azonosítás
Latin név: Asparagus officinalis
Növénycsalád: Spárgafélék (Asparagaceae)
Általános jellemzők
Életciklus: Évelő (15-20 évig is terem egy helyen)
Növekedési forma: Bokros, dúsan elágazó
Növekedési magasság: 100-160 cm, elérheti a 200 cm-t is
Nehézségi szint: 4/5 (időigényes termesztés)
Igények és feltételek
Vízigény: Közepes, a tenyészidőszak alatt kb. 400 mm
Talajtípus: Laza szerkezetű, homokos, jó vízelvezetésű talaj
Talaj pH igény: Semleges vagy enyhén lúgos (6.5-7.5 pH)
Fagytűrés/télállóság: Jó, de a fiatal hajtások fagyérzékenyek
Vetés és szaporítás
időzítés
Palántázási időszak: Nem jellemző
Kiültetési időszak: Ősszel (előnevelt gyöktörzsek esetén)
technika
Vetési mélység: 3-5 cm (laza talajon 4-5 cm, kötöttebb talajon 2-3 cm)
Csírázási idő és hőmérséklet: Lassú, vontatott csírázás, optimális csírázási hőmérséklet 25°C
Csírázási arány/sikeresség: Közepes
Térköz
Tőtávolság: Halványított spárgánál 30-40 cm, zöld spárgánál 20-30 cm
Területigény: Nagy, mivel hosszú évekig egy helyen marad és nagy a térállása
Gondozás
Öntözés
Speciális öntözési igények: A tenyészidőszak alatt kb. 400 mm vízmennyiség szükséges
Tápanyag-utánpótlás
Javasolt trágyatípusok: Szerves trágya, komposzt, NPK műtrágya
Trágyázás időzítése: Telepítés előtt nagy mennyiségű szerves trágya, majd termő állományban minden harmadik évben szerves trágyázás
egyéb gondozási feladatok
Támrendszer igénye: Nincs szükség támrendszerre
Talajlazítás, gyomlálás: Rendszeres gyommentesítés és talajlazítás szükséges
Mulcsozás: Mulcsozással segíthetjük a nedvesség megtartását és a gyomok visszaszorítását
Betakarítás
Betakarítás dőzítése
Betakarítási időszak: Áprilistól június közepéig
Érés jelei: Amikor a sípok elérik a 20-25 cm hosszúságot
Tárolás
Optimális tárolási feltételek: Hűvös, fénytől védett helyen
Különböző tárolási módok: Hűtőben néhány napig, állítva, vízbe állítva frissebben marad
Kártevők és betegségek
Gyakori kártevők
Spárgalégy (Platyparea poeciloptera):
Felismerés: A fertőzött hajtások a talaj felszíne fölött meggörbülnek, majd elszáradnak, a föld alatti részek elrothadnak. A fertőzött hajtásokban sárgásfehér nyüvek találhatók.
Védekezés: Nyár végén a növényt a talaj szintje alatt visszametszeni, a levágott növényi részeket megsemmisíteni. A legyek megjelenésekor kémiai védekezés szükséges.
Spárgabogarak (Crioceris spp.):
Felismerés: A közönséges spárgabogár kékes- vagy zöldesfekete színű, vörös nyakpajzzsal és a szárnyain sárgásfehér foltokkal. Más fajok narancsszínűek fekete pontokkal. A bogarak a hajtások felületét hámozgatják, a lárvák a lombozatot károsítják.
Védekezés: A bogarak kézi gyűjtése, szükség esetén növényvédő szeres kezelés a bogarak megjelenésekor.
Gyakori betegségek
Spárgarozsda (Puccinia asparagi):
Tünetek: A száron és a fillokládiumon először narancsvörös, majd később fahéjbarna és fekete színű spóratelepek jelennek meg. A beteg növények talaj feletti részei elszáradnak.
Védekezés: A fertőzött szárak őszi levágása és megsemmisítése. Vegyszeres védekezés réztartalmú készítményekkel vagy gombaölő szerekkel.
Gyökérrothadás (Fusarium spp.):
Tünetek: A növények rosszul fejlődnek, a gyökerek fekete, rothadó részek figyelhetők meg. A tünetek a talajban jelentkeznek, a föld feletti növényrészeken növekedési rendellenességek.
Védekezés: Megelőzés jól szellőző, homokos talajjal, jó vízelvezetéssel, túlöntözés elkerülése. Gyógyítása nehéz, a megelőzés a legfontosabb.
Társnövények
Kedvező társnövények
Körömvirág: Hasznos rovarokat vonz, segít a kártevők távol tartásában
Petrezselyem: Jól társítható a spárgával
Paradicsom: Kölcsönösen előnyös kapcsolat alakulhat ki közöttük
Kerülendő társnövények
Fokhagyma: Kerülendő a spárga közelében
Vöröshagyma: Nem ajánlott közel ültetni a spárgához
PROFI KERTÉSZETI TIPPEK
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések)
Miért kell várni 3 évet az első betakarításig?
A spárga évelő növény, amelynek időre van szüksége, hogy gyökérzetét és raktározó képességét kiépítse. Az első három évben hagynunk kell, hogy a növény megerősödjön, így később évekig bőséges termést hoz majd.
Mi a különbség a fehér és a zöld spárga között?
A fehér és a zöld spárga ugyanaz a növény, csak termesztési módjukban különböznek. A fehér spárgát földdel betakart bakhátak alatt nevelik, így nem éri fény, ezért marad fehér. A zöld spárgát hagyják a földből kinőni, és a napfény hatására színeződik zöldre. A zöld spárga íze intenzívebb, kissé kesernyésebb, míg a fehér lágyabb, édeskésebb.
Hogyan szedjük a spárgát?
A fehér spárga esetében a bakhátat óvatosan megbontjuk, majd a sípokat a talajszint alatt pár centiméterrel levágjuk vagy kitörjük. A zöld spárgát, amikor eléri a 20-25 cm-es magasságot, a talajszint felett 2-3 cm-rel vágjuk le. Fontos, hogy a sípokat mindig tőből vágjuk vagy törjük ki, mert a visszamaradt csonk miatt az egész tő berohadhat.