Saláta
Név és azonosítás
Latin név: Lactuca sativa
Növénycsalád: Fészkesvirágzatúak (Asteraceae)
Általános jellemzők
Életciklus: Egynyári
Növekedési forma: Rozettás levélzet, később fejesedő
Növekedési magasság/méret: 15-30 cm
Nehézségi szint: 2/5 (kezdőknek is ajánlott)
Igények és feltételek
Vízigény: Közepes-magas, rendszeres öntözést igényel
Talajtípus: Laza, humuszban gazdag, jó vízelvezetésű
Talaj pH igény: Enyhén savanyú – semleges (pH 6,0-7,0)
Fagytűrés/télállóság: Enyhe fagyokat elviseli (-5°C-ig), fajtától függően változó
Vetés és szaporítás
időzítés
Palántázási időszak: Palántanevelés esetén 4-6 héttel a kiültetés előtt
Kiültetési időszak: Április elejétől szeptember elejéig
technika
Vetési mélység: 0,5-1 cm
Csírázási idő és hőmérséklet: 7-14 nap, optimális 15-20°C
Csírázási arány/sikeresség: Magas, 80-90% megfelelő körülmények között
Térköz
Tőtávolság: 20-25 cm
Területigény: Közepes, 1 m²-en kb. 16-20 növény
Gondozás
Öntözés
Speciális öntözési igények: Kerüljük a levelek öntözését a gombabetegségek megelőzése érdekében, lehetőleg reggel öntözzünk
Tápanyag-utánpótlás
Javasolt trágyatípusok: Érett szerves trágya, komposzttea, nitrogénben gazdag zöldségtrágyák
Trágyázás időzítése: Vetés előtt alaptrágya, fejlődés közben 2-3 hetente folyékony tápoldatozás
egyéb gondozási feladatok
Támrendszer igénye: Nem igényel
Talajlazítás, gyomlálás: Rendszeres, sekély talajlazítás és gyommentesítés
Mulcsozás: Ajánlott szalma vagy fűnyesedék használata a talajnedvesség megőrzésére és gyomosodás ellen
Betakarítás
Betakarítás dőzítése
Betakarítási időszak: Áprilistól októberig
Érés jelei: Fejessaláta esetén tömör, kemény fej kialakulása, leveles típusoknál kifejlett, de még zsenge levelek
Tárolás
Optimális tárolási feltételek: 1-4°C között, magas páratartalom mellett
Különböző tárolási módok: Hűtőszekrényben nedves konyharuhába csomagolva, gyökeres saláta homokba tűzve hűvös pincében
Kártevők és betegségek
Gyakori kártevők
Levéltetvek:
Felismerés: Apró, zöld vagy fekete rovarok a levelek fonákján, torzult, fodros levelek, mézharmat megjelenése.
Védekezés: Csalánlé permetezés, szappanos víz, természetes ellenségek (katicabogarak) betelepítése, erős vízsugárral lemosás.
Csigák:
Felismerés: Nagyméretű lyukak a leveleken, nyálkás csíkok a talajon és a növényeken.
Védekezés: Sörcsapda kihelyezése, fahamu vagy mészkőpor szórása a növény köré, kézi összegyűjtés kora reggel vagy este.
Gyakori betegségek
Szürkepenész (Botrytis cinerea):
Tünetek: Szürkés-barnás penészfoltok a leveleken, rothadás, vizenyős foltok.
Védekezés: Megfelelő térállás biztosítása, szellős termőhely, reggeli öntözés, beteg részek eltávolítása.
Saláta peronoszpóra:
Tünetek: Sárgás foltok a levelek színén, fehér penészréteg a fonákon, a levelek elszáradnak.
Védekezés: Ellenálló fajták választása, jó levegőzés biztosítása, réztartalmú szerek alkalmazása megelőzésképpen.
Társnövények
Kedvező társnövények
Retek: Gyorsan növő, jó helykihasználást tesz lehetővé
Hagyma és fokhagyma: Távol tartják a kártevőket
Kapor: Vonzza a hasznos rovarokat, javítja a saláta ízét
Kerülendő társnövények
Petrezselyem: Gátolja a saláta fejlődését
Zeller: Nem kedvező hatással vannak egymásra
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések)
Miért magzik fel gyorsan a salátám nyáron?
A saláta érzékeny a magas hőmérsékletre és a hosszú nappalokra, ezek hatására gyorsan virágzatot fejleszt (felmagzik). Nyáron használjon hőtűrő fajtákat, biztosítson részleges árnyékolást, és rendszeresen öntözzön, hogy hűvösebben tartsa a növényt.
Hogyan előzhetem meg a keserű íz kialakulását a salátában?
A keserű íz általában stressz hatására alakul ki, amit a vízhiány, forróság vagy tápanyaghiány okozhat. Biztosítson egyenletes vízellátást, ültesse félárnyékos helyre a nyári hónapokban, és rendszeresen pótolja a tápanyagokat. A megfelelő időben történő betakarítás is fontos, mivel a túl későn szedett saláta keserűvé válhat.
Szükséges-e ritkítani a salátát, ha sűrűn vetettem?
Igen, a ritkítás fontos folyamat. Amikor a saláta csíranövények elérik a 2-3 leveles állapotot, ritkítsa őket a javasolt 20-25 cm-es tőtávolságra. A kihúzott apró növényeket felhasználhatja korai baby salátaként salátakeverékekben vagy szendvicsekben.