Kínai kel
Név és azonosítás
Latin név: Brassica rapa var. pekinensis
Növénycsalád: Keresztesvirágúak (Brassicaceae)
Általános jellemzők
Életciklus: Egynyári
Növekedési forma: Fejesedő, hosszúkás vagy hordó alakú
Növekedési magasság: 30-50 cm (egyes fajták akár 60 cm-ig)
Nehézségi szint: 2/5 (viszonylag könnyen termeszthető)
Igények és feltételek
Vízigény: Magas (rendszeres, egyenletes öntözést igényel)
Talajtípus: Középkötött, jó szerkezetű, humuszban gazdag talaj
Talaj pH igény: Enyhén savas vagy közömbös (pH 6,5-7,5)
Fagytűrés/télállóság: Kifejlett állapotban rövid ideig -4, -5°C-ot is elvisel
Vetés és szaporítás
időzítés
Palántázási időszak: Március (hajtatáshoz), szeptember eleje (őszi termesztéshez)
Kiültetési időszak: Szabadföldbe őszi termesztésre szeptember elején
technika
Vetési mélység: 2 cm
Csírázási idő és hőmérséklet: 5-7 nap, optimális hőmérséklet 18-20°C
Csírázási arány/sikeresség: Magas, 85-90%
Térköz
Tőtávolság: 30-35 cm
Területigény: Folyóméterenként 3-4 növény (szabadföldi termesztésben)
Gondozás
Öntözés
Öntözés gyakorisága és mennyisége: Rendszeres, egyenletes öntözést igényel, ne engedjük a talaj nedvességtartalmát 70% alá esni. Különösen fejesedés idején fontos az egyenletes vízellátás.
Speciális öntözési igények: Lökésszerű öntözés kerülendő, mert fejbarnulást okozhat.
Tápanyag-utánpótlás
Javasolt trágyatípusok: Szerves trágya vetés előtt, nitrogéndús műtrágya a vegetációs időszakban
Trágyázás időzítése: Alaptrágya talaj-előkészítéskor, 5 g/m² N és KO2 a növekedési időszakban
egyéb gondozási feladatok
Támrendszer igénye: Nincs
Talajlazítás, gyomlálás: Csak a vetés/ültetés után kell gyomlálni, később a növény gyorsan elnyomja a gyomokat
Mulcsozás: Ajánlott a talajnedvesség megőrzésére és a gyomok visszaszorítására
Betakarítás
Betakarítás dőzítése
Betakarítási időszak: Tavaszi hajtatásból április közepétől május végéig, őszi termesztésből október-november
Érés jelei: A fejek tömöttek, a fej csúcsa is kemény tapintású, fejátlagsúly szabadföldi termesztésben 1,5-2,5 kg, hajtatásban 0,5-1 kg
Tárolás
Optimális tárolási feltételek: 0-2°C hőmérséklet, 90% körüli páratartalom
Különböző tárolási módok: Hűtőtárolóban faládákban (száraz állapotban), pincében
Kártevők és betegségek
Gyakori kártevők
Káposztalégy:
Felismerés: A lárvák a növény gyökerén fejlődnek, a növény lankad, majd elpusztul.
Védekezés: Talajfertőtlenítés vetés előtt, vetésforgó betartása, Force 1,5G vagy Diazol 5G használata.
Káposzta-bagolypille:
Felismerés: A hernyók a levelek szélétől kezdve rágnak befelé, nagy lyukakat hagyva.
Védekezés: Karate, Judó, vagy biológiai védekezésként Bacillus thuringiensis készítmények.
Földibolhák:
Felismerés: Apró lyukak a leveleken, különösen csíranövény korban veszélyes.
Védekezés: Talaj folyamatos nedvesen tartása, bio termesztésben NeemAzal használata.
Levéltetvek:
Felismerés: A levelek fonákján telepednek meg, szívogatásuk nyomán a levelek torzulnak.
Védekezés: Actara, Chess, természetes ellenségek telepítése (katicabogarak).
Gyakori betegségek
Belső fejbarnulás (fiziológiai rendellenesség):
Tünetek: A legbelső, legfiatalabb levelek szélének barnulása, elhalása.
Védekezés: Egyenletes vízellátás, kalciumtartalmú lombtrágyák használata (pl. Alginites, Aminocal).
Palántadőlés:
Tünetek: A csíranövények szártövi része elvékonyodik, a növények kidőlnek.
Védekezés: Manzate, Dithane használata, megfelelő szellőztetés, nem túl sűrű vetés.
Peronoszpóra:
Tünetek: A levelek felszínén sárga foltok, fonákán fehéres-szürkés penészgyep.
Védekezés: Amistar, Dithane használata, jó levegőztetés biztosítása.
Alternária:
Tünetek: Kerek, koncentrikus körökből álló foltok a leveleken.
Védekezés: Amistar, Miltox, Rézoxiklorid használata, fertőzött növényi részek eltávolítása.
Társnövények
Kedvező társnövények
Sárgarépa: Elűzi a kínai kelt károsító rovarokat
Saláta: Jól használják ki együtt a teret
Csemegekukorica: Szélfogóként védi a kínai kelt, páratartalmat is biztosít
Kerülendő társnövények
Retek: Közös kártevők miatt nem ajánlott
Brokkoli: Tápanyagokért való versengés miatt nem kedvező
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések)
Miért indul magszárba a kínai kelem fejképződés nélkül?
A kínai kel tipikusan rövidnappalos növény. Hosszúnappalos körülmények között (április-szeptember) könnyen magszárba indul. Tavaszi termesztéskor a hőmérséklet tartása 15°C fölött és árnyékolás segíthet megelőzni a magszárba indulást.
Hogyan tudom megelőzni a kínai kelem fejbarnulását?
A fejbarnulás gyakran a kalciumhiány miatt alakul ki. Fontos az egyenletes vízellátás, a hirtelen páratartalom-változások elkerülése, és a rendszeres kalciumtartalmú lombtrágyázás. Kerülje a talaj magas sókoncentrációját is.
Mikor és hogyan szedjem a kínai kelt?
A kínai kel akkor szedhető, amikor a fejek tömöttek és a fej csúcsa is kemény tapintású. Friss fogyasztásra a fejek akár már akkor szedhetők, amikor a fej csúcsa alatt egyharmad magasságnál kemény tapintású. Tárolásra csak teljesen kemény fejű terméseket szedjünk, tőben, a borítólevelekkel együtt vágjuk le.