Fokhagyma
Név és azonosítás
Latin név: Allium sativum
Növénycsalád: Amaryllidaceae (Amarilliszfélék)
Általános jellemzők
Életciklus: Évelő (de általában egyéves kultúraként termesztik)
Növekedési forma: Egyenes szárú, hagymás
Növekedési magasság: 30-90 cm
Nehézségi szint: 2/5 (kezdőknek is ajánlott)
Igények és feltételek
Vízigény: Közepes (rendszeres, de nem túlzott öntözést igényel)
Talajtípus: Laza, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő képességű
Talaj pH igény: Semleges, enyhén lúgos (pH 6,5-7,5)
Fagytűrés/télállóság: Jó télálló, az őszi fokhagyma a hideghatást igényli a gerezdek megfelelő fejlődéséhez
Vetés és szaporítás
időzítés
Kiültetési időszak: Megegyezik a vetési időszakkal, mivel gerezdekkel szaporítjuk
technika
Vetési mélység: 3-5 cm mélyen
Csírázási idő: Tavasszal 2-3 hét, őszi ültetés esetén tavasszal indul fejlődésnek
Csírázási sikeresség: Magas, 90% feletti
Térköz
Tőtávolság: 10-15 cm
Területigény: Közepes, egy négyzetméteren kb. 30-40 növény nevelhető
Gondozás
Öntözés
Öntözés mennyisége: Mérsékelt, de egyenletes nedvességet igényel
Speciális öntözési igények: A betakarítás előtt 2-3 héttel az öntözést csökkenteni vagy leállítani kell a jobb tárolhatóság érdekében
Tápanyag-utánpótlás
Javasolt trágyatípusok: Érett szerves trágya ültetés előtt, tavasszal komposzttea vagy híg szerves trágya
Trágyázás időzítése: Vetés előtt a talaj előkészítésekor, majd fejlődési időszakban 1-2 alkalommal
egyéb gondozási feladatok
Támrendszer igénye: Nincs
Talajlazítás, gyomlálás: Rendszeres gyommentesítés szükséges, sekély kapálással
Mulcsozás: Hasznos, segít a nedvesség megtartásában és a gyomok visszaszorításában
Betakarítás
Betakarítás dőzítése
Betakarítási időszak: Őszi fokhagymánál június-július, tavaszi fokhagymánál augusztus-szeptember
Érés jelei: A levelek sárgulása, elhajlása, később száradása
Betakarítás módja: Száraz, napos időben, kézzel vagy villával óvatosan kiásva
Utóérlelés: Száraz, szellős helyen 1-2 hétig szárítás
Tárolás
Optimális tárolási feltételek: Száraz, hűvös (10-15°C), jól szellőző helyen, fonott koszorúban vagy hálós zsákban
Kártevők és betegségek
Gyakori kártevők
Hagymalégy
Felismerés: A levelek sárgulnak, hervadnak, a hagymafej puhul
Védekezés: Vetésforgó betartása, csalánlé permetezés, korai észlelés esetén fertőzött növények eltávolítása
Fonálférgek
Felismerés: Deformált hagymák, növekedési zavarok
Védekezés: Vetésforgó, ellenálló fajták választása, fertőzött területen több évig ne termesszünk hagymákat
Gyakori betegségek
Hagymaperonoszpóra
Tünetek: Leveleken világoszöld, majd sárga foltok, fehéres penészgyep
Védekezés: Jó szellőzés biztosítása, reggeli órákban történő öntözés, súlyos fertőzés esetén réztartalmú szerek
Hagymarozsda
Tünetek: Narancssárga, majd barna foltok a leveleken
Védekezés: Megfelelő térállás, vetésforgó betartása, beteg növényi részek eltávolítása
Társnövények
Kedvező társnövények
Cékla
Saláta
Eper
Paradicsom (a fokhagyma segít távol tartani a kártevőket)
Kerülendő társnövények
Káposzta és más káposztafélék
Hagyma és más hagymaféle növények
PROFI KERTÉSZETI TIPPEK
A fokhagyma betakarítás időpontjának pontos eltalálása jelentős hatással van a tárolhatóságra. Ha túl korán szedjük ki, kisebb lesz a hagyma és rosszabbul tárolható, ha túl későn, akkor a külső buroklevél felrepedezik, ami szintén rontja a tárolhatóságot. Optimális, amikor a levelek alsó harmada már elsárgult, de a felső részük még zöld.
Ültetés előtt a gerezdeket 24 órára áztassuk híg kamillateába, amely természetes gombaölő hatású, és segít megelőzni a gombás betegségeket. Nagyobb és egészségesebb hagymákat kaphatunk, ha a legnagyobb külső gerezdeket válogatjuk ki ültetésre.
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések)
Miért nem fejlődött megfelelően a fokhagymám?
A fokhagyma fejlődési problémáinak leggyakoribb okai: nem megfelelő ültetési idő, túl mély vagy túl sekély ültetés, túlöntözés vagy tápanyaghiány. Az őszi fokhagymának szüksége van a hideghatásra a hagymafej megfelelő fejlődéséhez, míg a tavaszi fajtáknál ez nem feltétel.
Eltávolítsam-e a fokhagyma virágszárát (rokkát)?
Igen, érdemes eltávolítani a virágszárat, amint megjelenik. Ez a növény energiáit a hagymafej fejlesztésére irányítja, így nagyobb és jobb minőségű termést kaphatunk. A levágott virágszár egyébként kitűnő zöld fűszer ételekhez.
Hogyan védekezhetem természetes módon a fokhagyma betegségei ellen?
A legjobb természetes védekezés a megelőzés: megfelelő vetésforgó, egészséges szaporítóanyag használata, optimális tenyészterület biztosítása. Csalánlé vagy fokhagymás permetlé rendszeres használata segíthet a kártevők távoltartásában. A beteg vagy fertőzött növényeket azonnal távolítsuk el, hogy ne fertőzzék meg az egészségeseket.