Édesburgonya
Név és azonosítás
Latin név: Ipomoea batatas
Növénycsalád: Szulákfélék (Convolvulaceae)
Általános jellemzők
Életciklus: Évelő, mérsékelt égövben egynyáriként termesztett
Növekedési forma: Kúszó, indás növekedésű
Növekedési magasság/méret: 15-30 cm magasság, indái 1-5 méter hosszúak
Nehézségi szint: 3/5 (közepesen nehéz termeszteni)
Igények és feltételek
Vízigény: Közepes, rendszeres öntözést igényel
Talajtípus: Laza, homokos, jó vízáteresztő talaj
Talaj pH igény: Enyhén savas (5,8-6,5 pH)
Fagytűrés/télállóság: Fagyérzékeny, 10°C alatt már károsodik
Vetés és szaporítás
időzítés
Palántázási időszak: Hajtásdugványokat március-áprilisban nevelhetünk
Kiültetési időszak: Május közepétől, amikor a talaj már tartósan 15°C fölé melegszik
technika
Vetési mélység: A palántákat úgy kell ültetni, hogy legalább 2-3 levélcsomó a talaj fölé kerüljön
Csírázási idő és hőmérséklet: Hajtásneveléshez 20-25°C optimális
Csírázási arány/sikeresség: A hajtásdugványok 80-90%-os megeredési aránnyal rendelkeznek optimális körülmények között
Térköz
Tőtávolság: 30-40 cm
Területigény: 1 négyzetméteren 3-4 növény nevelhető
Gondozás
Öntözés
Speciális öntözési igények: Túlöntözésre érzékeny, pangó víz esetén a gumók rothadhatnak. Csepegtető öntözés ideális.
Tápanyag-utánpótlás
Javasolt trágyatípusok: Szerves trágya ültetés előtt, káliumban gazdag műtrágya a növekedési időszak alatt
Trágyázás időzítése: Ültetés előtt 2-4 héttel alaptrágya, növekedési időszakban 1-2 alkalommal komplex műtrágya
egyéb gondozási feladatok
Támrendszer igénye: Nem igényel támrendszert, talajon kúszva növekszik
Talajlazítás, gyomlálás: Rendszeres gyomtalanítás szükséges, különösen az első 1-2 hónapban. Később a lombozat beárnyékolja a talajt.
Mulcsozás: Szalmával, fűkaszálékkal ajánlott mulcsozni a talaj nedvességének megőrzéséhez és a gyomosodás csökkentéséhez
Betakarítás
Betakarítás dőzítése
Betakarítási időszak: Szeptember végétől az első fagyokig
Érés jelei: A levelek sárgulni kezdenek, a gumók megfelelő méretűek (kb. 200-400 g/db)
Tárolás
Optimális tárolási feltételek: 12-15°C közötti hőmérsékleten, 85-90% közötti páratartalom mellett
Különböző tárolási módok: Homokban vagy faforgácsban rétegezhető, jól szellőző ládákban tárolható
Kártevők és betegségek
Gyakori kártevők
Drótféreg:
Felismerés: A gumókat átfúrják, apró kerek lyukakat okozva. Sárgásbarna színű, kemény testű lárvák.
Védekezés: Vetésforgó betartása, ültetés előtti talajfertőtlenítés, biológiai védekezésként fonálférgek használata.
Cserebogár pajor:
Felismerés: A gumókat megrágják, nagyobb, szabálytalan formájú sérüléseket okoznak. Fehéres, C-alakban meghajlott lárvák.
Védekezés: Őszi talajforgatás, talajfertőtlenítés, fonálférgek alkalmazása.
Gyakori betegségek
Fekete szívrothadás:
Tünetek: A gumók felszínén apró, sötét foltok jelennek meg, melyek később besüppednek és feketéssé válnak. A fertőzés a gumó belsejébe is behatol.
Védekezés: Ellenálló fajták választása, jó vízgazdálkodású talaj biztosítása, vetésforgó betartása.
Alternáriás foltosság:
Tünetek: A leveleken koncentrikus gyűrűkkel tarkított barna foltok jelennek meg. Később a levelek elsárgulnak és lehullanak.
Védekezés: Réztartalmú permetezés, fertőzött növényi részek eltávolítása, megfelelő növénytávolság betartása a jó légcirkuláció érdekében.
Társnövények
Kedvező társnövények
Bab, borsó: Nitrogénnel dúsítják a talajt
Bazsalikom: Elriaszthatja egyes kártevőket
Kapor: Vonzza a hasznos rovarokat
Kerülendő társnövények
Paradicsom: Fogékonyak ugyanazokra a kórokozókra
Napraforgó: Tápanyagokért versenyeznek
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések)
Miben különbözik az édesburgonya a közönséges burgonyától?
Az édesburgonya vagy batáta (Ipomoea batatas) és a közönséges burgonya (Solanum tuberosum) nem közeli rokonok. Az édesburgonya a szulákfélék családjába tartozik, módosult gyökeret (gumót) fejleszt, magasabb a cukortartalma, míg a burgonya a burgonyafélék családjába tartozik és módosult föld alatti hajtást (gumót) fejleszt. Tápanyagtartalmuk, termesztési igényeik és felhasználási módjuk is eltérő.
Hogyan szaporítsam az édesburgonyát házilag?
Az édesburgonyát legegyszerűbben a gumójáról fejlődő hajtásokkal szaporíthatjuk. Helyezzünk egy egészséges gumót sekély vízbe (csak félig merüljön bele) világos, meleg helyen. 2-3 hét alatt hajtásokat fejleszt, melyeket 10-15 cm-es hosszúságnál leválaszthatunk, és vízben gyökereztethetünk. A gyökeres hajtások alkalmasak a kiültetésre. Vásárolhatunk kész palántákat is kertészetekben.
Miért nem fejlődnek megfelelően a gumók?
Az elégtelen gumófejlődésnek több oka lehet: túl hideg talaj (15°C alatt), túl sok nitrogén a talajban (túltrágyázás), túl sok árnyék, túl sok vagy túl kevés öntözés, rövid tenyészidő. A sikeres batátatermesztés kulcsa a meleg, jó vízáteresztő talaj, a kiegyensúlyozott tápanyagellátás és a legalább 4-5 hónapos, fagymentes tenyészidőszak.